在美国，动物胶是一种广泛应用于食品、医药以及化妆品等领域的天然胶质。动物胶主要来源于动物的结缔组织，比如皮肤、骨头和软骨，它被赋予了良好的粘合特性、增稠能力以及稳定剂的功能。根据来源及提取方法的不同，美国市场上的动物胶配方可以分为几种主要类型。
首先，明胶是最常见的动物胶之一，通常由猪皮或牛骨提取。明胶具有良好的溶解性和凝固特性，因此常用于制作甜点、果冻、糖果以及某些类型的饮料。此外，明胶也常用于胶囊和药品的制造中，以确保药物有效成分的稳定性。
其次，胶原蛋白是一种重要的动物胶，主要来自于牛、猪或鱼的皮肤和骨骼。它不仅在食品工业中受到青睐，也因其美容和保健功效而被广泛使用，尤其是在食品补充剂和护肤品中。研究表明，胶原蛋白有助于皮肤的弹性和关节的健康。
再者，肝胶（也称鱼肝油胶）则是一种较为特殊的动物胶，通常由鱼的肝脏提取，富含Omega-3脂肪酸和维生素A，常用于营养补充品中。
此外，还有来自禽类的鸟胶，虽然在市场上不如明胶和胶原蛋白普遍，但在某些特定的产品中仍然有一定应用。
总而言之，美国市场上存在多种类型的动物胶配方，各具特色，广泛应用于多个领域，展现了动物胶在现代生活中的重要性。