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《支付宝》蚂蚁庄园2023年3月27日每日一题答案

今日问题：橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

A、糖分

B、霉菌

答案：A、糖分

答案解析

晒好的红薯干表面会有一层白色物质，这是红薯干的薯霜；

是红薯当中的葡萄糖、果糖等成分在晒制过程中随着水分蒸发一起析出吸附在红薯干表面所形成的；

这些白色物质并不会对红薯干造成影响，可以正常食用，且这些薯霜也非常的有营养。 

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